【自家做拌面皮的家常做法图解】

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7.面皮之间要刷油,这样免沾

8.去除生抽,糖、花椒油、香油、余下的全部放在一起用油。放微波炉里叮几秒

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4.一勺正好一个面皮,做面皮的盘子要平底的,刷下油免沾

自家做拌面皮的做法

1.粉类的食材放一起加清水搅拌静止一会

3.盆底无干粉,面糊不黏稠

5.浅底锅放适量的水、烧开在放面糊的盘子、最好盖上盖子,这样蒸汽上来的快,面皮变色就熟了

烹饪技巧

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特别的爱吃拌面皮。因为喜欢麻辣的味道,面皮爽滑口感,吃一碗麻辣口味的,头上要冒出来汗了,可嘴里还是停不住的在吃着。每次路过小店都会很诱惑的停下脚步。想想还是回家自己做去吧。吃着安全放心,食材也是家里都有的。尤其是味道自己做主,不要太辣了,加点糖更好吃,只要动手就有得吃了。

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9.面皮切好

1、做面皮的盘子一定用平底;2、面糊不要干。

主料

辅料

10.胡萝卜切丝、土豆切丝开水焯下

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干辣椒片2勺芝麻1勺花椒油1勺糖1勺豆豉酱2勺盐1勺生抽2勺香油1勺孜然粉1勺胡萝卜适量土豆适量

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2.拌到无颗粒

玉米淀粉60克面粉80克

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6.带隔热手套取出,放冷水冷一下、揭下来

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